Gaggia Classic-Espressomachine Op De Proef Gesteld: Een Instapmodel Voor Aspirant-Thuisbarista
gaggia classic espresso

Gaggia Classic-Espressomachine Op De Proef Gesteld: Een Instapmodel Voor Aspirant-Thuisbarista

Bent u nieuw op het gebied van portafiltermachines en op zoek naar een geschikt instapmodel? Bekijk dan zeker de Gaggia Classic.

De Gaggia Classic is geschikt voor alle nieuwkomers van de portafilter die thuis op de traditionele manier espresso willen bereiden. De machine is eenvoudig te bedienen. Bovendien biedt het met het stoompijpje de mogelijkheid om geweldig melkschuim te maken voor  cappuccino ,  latte macchiato  & Co. Dit is wat je te wachten staat in deze Gaggia Classic-recensie.

je kunt altijd onze aanbevolen producten bekijken op de winkelpagina of direct naar onze homepage gaan voor meer informatie

Voordelen

  • Stijlvol en elegant vormgegeven – een visuele blikvanger dankzij de hoogwaardige roestvrijstalen behuizing
  •  Makkelijk te gebruiken voor beginners
  •  Geschikt voor alledaags gebruik
  •  Energiebesparende functie door automatische uitschakeling
  •  Professionele stoomlans met twee uitblaasopeningen, 2-gats stoomtip
  •  Drieweg magneetklep voor constante controle van de waterdruk in de filterdrager
  •  Traditionele professionele ketel van Gaggia
  •  Zichtbare waterniveau-indicator
  •  Compact gebouwd – ruimtebesparend
  •  Snel op bedrijfstemperatuur
  •  Gemaakt in Italië

Nadelen

  • Geen PID-regeling
  •  Alleen kleine kopjes passen onder de uitloop (maximaal 6,5 cm hoog)
  •  De stoomdruk voor het opschuimen van grotere hoeveelheden melk is te laag

U kunt de Gaggia Classic online kopen op amazon.com


Gaggia RI903 / 11 Classic

Onze allereerste  filterdrager  die in onze keuken kwam, was een Gaggia RI903 / 11 Classic. Een echte Italiaanse machine. Dat was ongeveer acht jaar geleden. Daarvoor gebruikten we een  espressomachine . Het resultaat van onze nieuwe machine ten opzichte van de eenvoudige espressomachine was gewoonweg uitstekend. De prijs-prestatieverhouding van deze machine klopte en overtuigde ons. We waren dus niet verbaasd dat de Gaggia Classic erg succesvol was op de markt.

De Gaggia Classic is nu echter op een korte reis. Na de overname van Gaggia, lanceerde het bedrijf Phillips in 2015 een opvolger. Deze machine had echter aanzienlijke zwakheden en de klanten waren zeer ontevreden.

Gelukkig zijn er verbeteringen aangebracht en is er sinds 2018/2019 een nieuw model van de Gaggia Classic. De machine heet “New Classic”. Met dit mooie instapmodel bouw je weer op de oude successen. De Gaggia New Classic is de herziene versie van de Gaggia RI903 / 11 Classic.

Look Van De Gaggia New Classic

De “nieuwe” Gaggia-klassieker 2018/2019 is gemaakt in Italië. Het is dan ook te verwachten dat de machine optisch iets te bieden heeft. De kast is gemaakt van geborsteld roestvrij staal. Wij denken dat dit de Gaggia New Classic een echte eyecatcher maakt in de keuken. De machine tovert een stukje Italië in je eigen vier muren. 

Op het eerste gezicht lijkt de nieuwe Gaggia erg op de vorige modellen. De voorkant van de lekbak is echter afgerond. Deze lekkernij maakt de machine esthetischer dan zijn voorganger en oogt daardoor wat moderner. 

Brouwkop En Filterhouder

Gaggia RI903 / 11 Classic

De brouwkop en filterhouder zijn gemaakt van verchroomd messing – net als een professionele machine. Hierdoor heb je een vrijwel constante zettemperatuur en dus een heerlijke smaak.

Boiler Van Aluminium:

De Gaggia New Classic is een enkele cirkel. Bij machines met één circuit wordt het water dat in de ketel verwarmd wordt zowel gebruikt om de espresso te bereiden (het zogenaamde brouwproces) als om de stoom te genereren om de melk op te schuimen .

Wat is een enkel circuit, een dubbel circuit of een dubbele ketel? We leggen het je uit in onze ultieme  handleiding voor espressomachines .

De automaat heeft een aluminium ketel welke aan de binnenkant is gecoat zodat het water in de ketel niet direct in contact komt met het aluminium.

Belangrijk om te weten: Als u in een regio woont waar het water harder is, is het ontkalken van de Gaggia Classic bijzonder belangrijk. Omdat kalkaanslag de coating kan beschadigen. Hiervoor moet de Gaggia-ontkalker worden gebruikt.

De kleine aluminium ketel heeft een snelle opwarmtijd van ca. 45 seconden. Dat is een korte tijd voor een machine om op snelheid te komen. Echter, na deze korte tijd is de rest van de machine – met name de zetgroep en de 58 mm filterhouder erin geklemd – nog niet op de gewenste temperatuur. Dit betekent dat de vloeiende espresso weer zou afkoelen als deze werd getapt. Het resultaat:  de espresso smaakt veel te zuur.

Om dit te voorkomen kun je eenvoudig wat heet water uit de boiler door de zetgroep laten lopen met de filterhouder erin om de overige onderdelen sneller op temperatuur te brengen. Of je kunt de opwarmtijd voor de Gaggia Classic verlengen tot minimaal 5 minuten. Hier moet ook de portafilter worden ingeklemd.

Het kopje dat wordt gebruikt, moet ook worden opgewarmd om te voorkomen dat de espresso afkoelt wanneer deze op keramiek of glas wordt geslagen. De bovenste kopjesplank biedt plaats aan een paar kopjes en gebruikt de warmte van de machine om deze warm te houden voor gebruik. De afstand tussen het lekrooster en de uitloop is 8 cm. Bekers met een maximale hoogte van 6,5 cm passen er het beste onder. Cappuccinokopjes werken goed.

Het Professionele Stoompijpje

Het mooie van de Gaggia New Classic is het professionele stoompijpje. Ons oude model had een eenvoudige Panarello-hengel met maar één gat. 

De stoomlans van de Gaggia New Classic heeft twee gaten. Dit verhoogt het stoomvolume en maakt het gemakkelijker om de melk op te schuimen. Hierdoor rolt de melk beter en ontstaat er een mooi microschuim dat ook gebruikt kan worden voor  latte art .

Hoe kom je aan het perfecte melkschuim? Lees nu de tangykoffie-gids over het opschuimen van melk!

De stoomlans is voorzien van een rubberen bescherming tegen brandwonden. 

De Watertank

De tank heeft een inhoud van 2,1 liter. Dit betekent dat het volume groot genoeg is voor meerdere espressodranken op rij. Er kunnen twee kopjes met een geschikte zeef tegelijk worden gezet. Daarnaast bevat het metalen frame uitsparingen aan de rand zodat het waterpeil goed afleesbaar is. Zo kunt u gemakkelijk zien of het water op is en kunt u tijdig bijvullen. De watertank kan eenvoudig vanaf de zijkant worden verwijderd.

Het Magneetventiel Van De Gaggia Classic

De Gaggia New Classic heeft een 3-weg magneetklep. Kortom, deze klep regelt de waterdruk in de filterhouder / filterdrager. Het zorgt voor een constante druk, waardoor er zonder lange wachttijden meerdere espresso’s na elkaar kunnen worden bereid.

De drukoverloopleiding is bevestigd aan het magneetventiel. Wanneer de koffiezetschakelaar wordt uitgeschakeld, gaat de klep open en wordt de waterdruk ontlast. Het water stroomt vervolgens door de buis in de lekbak. De drukoverloopbuis helpt om een ​​mooie droge koffiepuck te houden en maakt het schoonmaken van de zeef gemakkelijker.

De overdrukleiding is voorzien van een rubberen bescherming tegen brandwonden. 

Zeven En Knoeien

Bij de machine worden drie zeven / filters geleverd.

Het filter “Crema Perfetta” is voor één of twee kopjes. Het mag alleen worden gebruikt met de Pearl-Jet-opschuimer (tweeweg-pen). Als het wordt gebruikt zonder de Pearl-jet-opschuimer, zal de machine de koffie uitspuiten. Het is niet alleen lelijk, maar het kan ook brandwonden veroorzaken. 

Ik vind dit filter onpraktisch. Het is de vraag waarom de fabrikant dit aan beginners aanbeveelt.

Gelukkig worden er nog twee zeven meegeleverd. Deze schermen zijn conventionele schermen en zijn gemaakt van verchroomd messing en hebben een diameter van 58 mm.

Een conventionele zeef is voor een kopje espresso. Bij deze zeef kunnen ook pads worden gebruikt. Het volume is 7 g.

De andere conventionele zeef is voor één of twee kopjes (afhankelijk van je smaak) en heeft een inhoud van 16 g .

Voor een optimale reiniging van de zeven wordt het gebruik van reinigingstabs van GAGGIA aanbevolen.

Ik zou de meegeleverde tamper geen tamper willen noemen, maar eerder een compactor. Het is gemaakt van kunststof en ligt niet lekker in de hand.

Voor een optimaal resultaat raden we een stamper van hoge kwaliteit aan, bijvoorbeeld de 58 mm stamper van Motta:

De Operatie

De Gaggia New Classic heeft een intuïtieve gebruikersinterface. De drie tuimelschakelaars voor in- / uitschakelen, espresso bereiden en stoomafgifte zijn eenvoudig te bedienen. 

Onder elke tuimelschakelaar bevindt zich een afzonderlijk indicatielampje. Deze worden gebruikt voor controle en geven aan dat de machine klaar is.

De tuimelschakelaar regelt ook de hoeveelheid water voor het maken van espresso. Er is geen automatische dosering voor de hoeveelheid water, deze wordt door de gebruiker zelf bepaald. 

Aan de rechterkant van de machine zit een knop om de stoomklep te bedienen om de stoom uit het mondstuk te laten ontsnappen. 

De Gaggia heeft een energiebesparende functie. Het model schakelt zichzelf uit na ongeveer 20 minuten als het apparaat niet wordt gebruikt. Dit is een geweldige nieuwe functie op de Gaggia New Classic.

Espresso Deksel

Espresso maken met de Gaggia Classic

Voordat u de eerste espresso extraheert, moet u een paar minuten wachten tot de machine met de filterhouder de juiste temperatuur heeft. De koffieknop wordt ingedrukt om espresso te schenken. Vul de filterhouder met koffiepoeder en hang hem terug in de zetgroep. Wacht tot het controlelampje gaat branden en druk dan op de koffieknop.

Wil je weten hoe je de perfecte espresso maakt? Bekijk onze ultieme  espresso-gids .

Melkschuim Met De Gaggia Classic

Zo ga je te werk als je melk wilt opschuimen met Gaggia Classic:

  • Druk op de stoomknop. De verwarming van de boiler gaat aan en het water wordt verwarmd tot ca. 125 ° Celsius
  • Na ongeveer 15-20 seconden gaat het controlelampje voor de stoomtemperatuur branden. U kunt nu stoom afnemen.
  • Het volgende is van toepassing. Door de draaiknop linksom te draaien neemt de stoomdruk toe.
  • Giet koude melk in een melkkan. De kan mag niet meer dan halfvol zijn.
  • Laat nu het condenswater uit het stoompijpje lopen.
  • Dompel nu het stoompijpje onder een kleine hoek en niet recht in de melkkan. Bovendien moet de punt van de lans ongeveer een centimeter naast de rand van het blik worden geplaatst. 
  • Draai nu de stoomkraan van de Gaggia Classic open.
  • Beweeg nu het stoompijpje net onder het oppervlak van de melk. Het feit dat de lans onder een kleine hoek inzakt, zorgt voor de gewenste zuigkracht. Je hoort nu een krassend, slurpend zuiggeluid. De lucht wordt onder de melk aangezogen (“trekfase”). Tijdens dit proces mag de kan niet worden gedraaid of verplaatst. De kan wordt stilgehouden.
  • Voor de walsfase wordt de punt van de stoomlans ongeveer een centimeter in de melk gedompeld. Probeer een positie te vinden waar de melk in een cirkel door de kan wervelt. Nu worden de luchtbellen geplet en ontstaat er een homogene emulsie.
  • Zodra de gewenste temperatuur van 60 tot 65 graden Celsius is bereikt, sluit je de stoomkraan. 
  • Gebruik een vochtige sponsdoek om de melkschuimresten van het stoompijpje van de Gaggia Classic te verwijderen. Open vervolgens het stoomventiel kort zodat de aangezogen melk eruit wordt geblazen.

Latte Art Met De Gaggia Classic

Met de Gaggia Classic maak je fijnporig melkschuim, dat ook geschikt is voor het schenken van latte art.

Verlaag De Boilertemperatuur Om Nog Een Espresso Te Maken

Wil je direct na het bereiden van melkschuim nog een espresso zetten, dan is het essentieel om de temperatuur in de boiler te verlagen. De temperatuur in de boiler is te hoog door het eerdere melkopschuimproces. Om dit te doen, laat u gewoon heet water uit de zetgroep lopen. Anders kan de koffie verbrand smaken.

Gaggia Classic: Technische Specificaties

MODELGaggia New Classic roestvrij staal
FABRIKANTPhilips DAP
TYPE MACHINESysteem met één circuit
AFMETINGEN (BREEDTE X HOOGTE X DIEPTE)20 x 35,5 x 23 cm
GEWICHT8,0 kg
VERMOGEN1200 watt
ZETGROEP∅ 58 mm
TANK VOLUME2,1 l
BEHUIZING MATERIAALroestvrij staal
PRIJSongeveer. 500 $

Gevolgtrekking

Met de Gaggia New Classic voel je je thuis een echte barista. Met deze instapmachine kan elke thuisbarista de stappen van de espressoprofessionals nabootsen bij het zetten van koffie. Met de Gaggia New Classic haal je als beginner een geweldige espresso in huis. Met een beetje oefening is het mogelijk om geweldig melkschuim te maken met het stoompijpje. Elke beginner kan trots zijn op het resultaat.

We kochten de Gaggia Classic op amazon.com. bekijk het op hun website.

Let op de volgende opmerking aan het einde van het artikel: In principe is het niet alleen de espressomachine die verantwoordelijk is voor een uitstekende espresso: het is eerder een samenspel tussen de machine, de   espressomolen en de kwaliteit van de espressobonen .

Mijn aanbeveling: je moet minstens dezelfde weging aan de espressomolen bevestigen als aan de espressomachine. Ik zou zelfs het belang van de molen iets hoger willen wegen: je kunt betere espresso bereiden met een high-end molen en een espresso-apparaat van lage kwaliteit dan met een goedkope molen en een dure professionele espressomachine. 

Dus als je een espressomachine koopt, houd dan altijd rekening met een espressomolen. Als vuistregel geldt dat de kosten van een goede molen 30-50% van de aanschafprijs van een espressomachine moeten zijn.

Espressomolen Quamar M80E & Gaggia RI903 / 11 Classic


Alternatieven Voor De Gaggia Classic

Er zijn een paar goede  espressomachines  die in een vergelijkbare prijsklasse vallen als de Gaggia Classic. Ik heb er hier drie opgesomd.