Hoe koffie naar Europa kwam
Duitsland staat in binnen- en buitenland bekend als het land van de bierdrinkers. Een heel andere drank neemt de eerste plaats in als het om consumptie gaat, namelijk koffie. Maar het was een lange weg voordat de pick-me-up zijn weg vond naar de Duitse bekers. Wat weten we eigenlijk over de geschiedenis van koffie? We nemen je mee op koffiereis: van de bakermat van koffie in Afrika, tot de lange reis naar Europa, tot de huidige staat van koffie in de samenleving. Leer iets nieuws over de geschiedenis van koffie met TangyCoffee.
je kunt altijd onze aanbevolen producten bekijken op de winkelpagina of direct naar onze homepage gaan voor meer informatie
Inhoudsopgave
Afrika – De Bakermat Van De Koffie
De bakermat van alle soorten koffie is Afrika . In de koele hooglanden van Ethiopië en het aangrenzende Boma-plateau van Soedan is er de natuurlijke verspreiding van Arabica-koffie , die al eeuwen bekend is. De arabica-boon werd al heel vroeg geconsumeerd, aangezien de teelt van arabica-koffie in terrastuinen in het zuiden van Jemen al in de 15e eeuw bekend was en vanaf het midden van de 17e eeuw ook verspreidde naar Sri Lanka, Java en Zuid-Amerika . De koffiesoort gedijt goed in schaduwrijke bossen op een hoogte van 1.300 tot 1.800 m.
De in het wild groeiende Robusta-boon werd pas in 1889 ontdekt in Congo en werd daarom pas rond 1900 op Java verbouwd. parallel noord en zuid van de evenaar. Vietnam, Indonesië, Oeganda en Ivoorkust behoren tot de belangrijkste teeltgebieden die het felbegeerde ras wereldwijd exporteren.
Van Afrika Naar Europa: De Lange Reis Van Een Waardevolle Boon
Volgens de legende werd een Ethiopische geitenhoeder ooit geplaagd door de nachtelijke levendigheid van zijn kudde. Nadat hij een monnik om hulp had gevraagd, ontdekte hij dat de dieren felrode bessen uit een struik aten. Toen hij vervolgens heet water over het fruit schonk, zou hij de eerste koffie hebben gemaakt. Of op deze manier de werking van koffiebonen ook daadwerkelijk is ontdekt, kan vandaag de dag niet meer worden beoordeeld.
In de 15e eeuw verspreidde koffie, die aanvankelijk in Jemen werd verbouwd, zich via reizigers en pelgrims over het Midden-Oosten. De koffie bereikte uiteindelijk zijn weg naar Egypte en Klein-Azië via de handelssteden Medina en Mekka, vanwaar het slechts een steenworp afstand was naar Europa. Het handelsmonopolie bleef echter lange tijd in handen van de Arabieren en koffiebonen waren daarom een begeerd en duur handelsartikel dat alleen de welgestelde aristocraten zich konden veroorloven.
Niettemin beleefde de handel aan het begin van de 17e eeuw een levendige bloei en in de loop van de eeuw ontstonden de beroemde koffiehuizen in Europese metropolen, die aanvankelijk alleen door de rijken en kunstenaars werden bezocht. Nadat de teelt van de koffieboon zich over de wereld verspreidde en steeds populairder werd, daalde de prijs ervan. Dus ook het gewone volk kon de warme drank betalen. Bovendien herkenden fabriekseigenaren relatief vroeg het productiviteitsverhogende effect van koffie in de ochtend.
Koffiebonen zijn momenteel de meest verhandelde grondstof ter wereld en de wereldwijde verkoop bedraagt maar liefst $ 100 miljard. 90 procent van de koffie wordt verbouwd in ontwikkelingslanden, terwijl de consumptie voornamelijk geconcentreerd is in geïndustrialiseerde landen.
Koffie In De Huidige Samenleving
Tegenwoordig wordt de Arabica wereldwijd verbouwd tussen de 23e noorderbreedte en de 25e zuiderbreedte. De belangrijkste producenten zijn Brazilië , Colombia , Guatemala en Mexico . Zoals in veel landen, is koffie voor velen in Duitsland een integraal onderdeel van het dagelijks leven geworden. Volgens de Duitse Koffievereniging drinkt 86% van de volwassenen elke dag of meerdere keren per week koffie, terwijl de consumenten in Duitsland gemiddeld 0,41 liter per dag consumeren .
Waar de klassieke filterkoffie in het verleden de trend was , vertrouwen mensen die haast hebben nu op pads en capsules , terwijl fijnproevers de voorkeur geven aan volautomatische machines of portafiltermachines . De machines toveren niet alleen aromatische koffie, maar ook vele heerlijke koffiecreaties in het kopje. Naast de populaire klassiekers als cappuccino , café latte en espresso blijven nieuwe trends zoals cold brew , bullet proof , flat white , koffiecocktails en andere creatieve specialiteiten de harten van koffieliefhebbers veroveren.
Koffieliefhebbers hechten ook steeds meer belang aan de selectie van koffiesoorten en waarderen het onmiskenbare aroma van vers gebrande en gemalen bonen. Hoewel Fairtrade- en gourmetkoffie inmiddels de schappen van discounters hebben veroverd, profiteren veel koffieliefhebbers van het diverse en hoogwaardige assortiment microbranders, dat de laatste tijd steeds populairder wordt. Voor elke smaak zijn er passende melanges van verse koffiebonen.
Uiteindelijk kunnen zelfs de modernste aromabeschermingsverpakkingen niet voorkomen dat koffiepoeder zijn aroma verliest. Daarom malen echte fijnproevers hun vers gebrande bonen vaak zelf. Naast de handmolen bieden tal van fabrikanten hiervoor ook hoogwaardige koffiemolens aan. In moderne volautomatische koffiemachines zijn deze echter meestal al geïntegreerd.
De Belangrijkste Feiten Over De Geschiedenis Van Koffie In Één Oogopslag
- Koffie kwam voor het eerst naar Europa in de 16e eeuw
- De handel bloeide in het begin van de 17e eeuw
- Het eerste koffiehuis in Venetië werd gebouwd in 1645 en werd een populaire ontmoetingsplaats voor kunstenaars
- In het midden van de 19e eeuw werd koffie een populaire drank
- Tegenwoordig drinkt elke Duitser gemiddeld 0,41 liter per dag
