Hoewel steeds meer koffiekenners op zoek zijn naar een uitstekende kwaliteit en een individuele smaak van hun favoriete drankje, en daarom steeds vaker kiezen voor hele koffiebonen, is er nog steeds instantkoffie op de markt. Koffiecapsules of -pads zijn ook erg handige bereidingswijzen, maar beide kunnen oploskoffie qua tijd en eenvoud niet helemaal bijbenen.
je kunt altijd onze aanbevolen producten bekijken op de winkelpagina of direct naar onze homepage gaan voor meer informatie
Inhoudsopgave
Wat Is Oploskoffie En Wanneer Wordt Het Gedronken?
Niet elke koffiespecialiteit die in een heerlijk drankje veranderd kan worden door er heet water overheen te gieten, verdient deze naam. Volgens de Zuiverheidswet is oploskoffie eerder puur koffie-extract dat wordt gemaakt van gebrande koffie met behulp van water. Conform de zuiverheidswet bevat het daarom geen andere toevoegingen zoals zoetstoffen, smaakstoffen, smaakversterkers of melkpoeder.
Puur technisch gezien zijn koffie-extracten sterk geconcentreerde gebrande koffie-infusies . In de detailhandel wordt oploskoffie meestal verkocht als granulaat of in poedervorm, terwijl vloeibare extracten, die in bevroren vorm duurzamer worden gemaakt, ook in de gastronomie worden aangetroffen.
Instantkoffie is ideaal als het snel moet en de koffiekenner minder belang hecht aan smaak. De focus ligt eerder op de cafeïne in de ochtendkoffie. Voor veel mensen roept de smaak van oploskoffie ook herinneringen op aan koffiefeestjes met familie of grootmoeders uit lang vervlogen tijden. Daarom wordt het vandaag de dag nog steeds af en toe gedronken om zich over te geven aan oude herinneringen.
Geschiedenis En Productie Van Oploskoffie
De Nieuw-Zeelander David Strang vond oploskoffie aan het einde van de 19e eeuw uit en liet het patenteren. Zeker de beperkte houdbaarheid en de daarmee gepaard gaande koffieverliezen in productieve jaren speelden een belangrijke rol bij de ontwikkeling. In de jaren dertig was het Nestlé die de industriële productie van oploskoffie aanzienlijk vooruit bracht.
De oplosbare koffie wordt in vier stappen gemaakt . Nadat de groene koffie is gebrand op ongeveer 200 tot 230 graden Celsius en vervolgens grof gemalen, wordt het te vermalen materiaal in een complex proces geëxtraheerd . Hierdoor ontstaat het zogenaamde “dunsap”.
Water wordt door concentratie uit het direct afgekoelde dunsap gehaald, zodat het “diksap” wordt. Het extract wordt vervolgens gedroogd; mogelijke processen zijn sproeidrogen , agglomereren en vriesdrogen. Afhankelijk van het droogproces krijgt de oploskoffie zijn typische consistentie.
Verschillende Soorten Oploskoffie
Er zijn verschillende soorten oploskoffie die verschillen afhankelijk van hun smaak en textuur.
Sommige varianten zijn grofkorrelig, andere fijnkorrelig en weer andere zijn verkrijgbaar als granulaat. Populaire instantkoffies zijn verkrijgbaar bij fabrikanten als Nescafé, Jacobs en Tchibo. Naast de klassieke oploskoffie zijn er ook koffiecreaties die net zo gemakkelijk te bereiden zijn.
De Smaak Van Oploskoffie
Zelfs als de oploskoffie indruk maakt met zijn lage tijdsbesteding en zijn eenvoud , kan zijn smaak niet concurreren met versgemalen koffiebonen. Door het uitgebreide productieproces verliest oploskoffie veel aroma’s die nog in een zachtere verwerking kunnen voorkomen. De kwaliteit van de koffie is ook wat lager. Veel fabrikanten gebruiken zowel Robusta- koffie als arabica-bonen bij industriële verwerking en deze kunnen uit verschillende teeltgebieden komen.
Desalniettemin is oploskoffie een van de meest gedronken koffiesoorten ter wereld. Naast de snelle bereiding kan deze populariteit ook een reden zijn dat veel koffiedrinkers hun favoriete drankje graag mengen met melk, suiker of andere toevoegingen. De smaak van de koffie wordt naar de achtergrond geduwd. Bij dergelijke koffiecreaties lijkt de harmonie van de afzonderlijke ingrediënten veel belangrijker te zijn.
Vergeleken Met Koffiebonen
Vergeleken met koffiebonen scoort oploskoffie alleen beter op het gebied van de eenvoudigere bereiding . Oplosbare koffie is in een mum van tijd klaar en is daarom bijzonder geschikt als het snel moet . Qua smaak is versgemalen koffie echter veel beter dan oploskoffie. Alleen al de heerlijke geur, die de keuken omtovert tot een echte oase van welzijn bij het malen van de bonen, compenseert de extra inspanning die je aan jezelf doet bij het vers bereiden van je favoriete drankje.
Ook de intense smaak en de geweldige ervaring die je hebt tijdens het drinken van de koffie scoren punten. Voor een heerlijke koffieboon moet u gewoon de tijd nemen om de smaakbeleving te waarderen. Kwalitatief gezien zijn koffiebonen ook veelal van hogere kwaliteit , doordat de herkomst van de bonen beter kan worden getraceerd en verschillende soorten en bonen uit verschillende teeltgebieden minder vaak worden gemengd. Zo kunnen de kosten voor het maken van oplosbare koffie worden verlaagd als er een hoger percentage Robusta bonen wordt gebruikt. In koffiebranderijen worden de koffiebonen ook zachter gebrand, wat resulteert in een hogere kwaliteit.
Onze Conclusie:
- Instantkoffie is sneller en gemakkelijker te bereiden dan filterkoffie
- Oploskoffie kan qua kwaliteit en smaak niet concurreren met koffiebonen
Over het algemeen wordt de consumptie van oplosbare koffie alleen in uitzonderlijke gevallen aanbevolen , omdat het veel koffiekenners niet kan overtuigen op het gebied van smaak. Als u uw koffiepauzes plant en ’s ochtends iets eerder opstaat, moet u de voorkeur geven aan koffie met bonen.
