Koekjes Met Koffie – Heerlijke Recepten

Koekjes Met Koffie – Heerlijke Recepten

Familie, vrienden en vakantieherinneringen – er is zoveel in koekjes bij koffie

Met koffie in de middag, zandkoekjes, cantuccini, koffiebonen met een laagje chocolade, pralines, Amerikaanse koekjes en nog veel meer zoet onze dag. U leest over heerlijke koekjesrecepten en hoe de kleine pauze bij ons nog persoonlijker kan worden gemaakt.

je kunt altijd onze aanbevolen producten bekijken op de winkelpagina of direct naar onze homepage gaan voor meer informatie

Heerlijke Herinneringen

Koffie  en gebak op zondag is een geliefde traditie die wordt doorgegeven van grootmoeder op kinderen op kleinkinderen en achterkleinkinderen. Over de generaties heen kijkt iedereen uit naar de dag waarop ze samenkomen en praten over de gebeurtenissen van de afgelopen week.  Bij deze bijeenkomst horen natuurlijk taarten of gebak . En zo is de middagkoffie met een koekje op elke andere dag van de week een geslaagd moment. Je vindt er heerlijke koekjesrecepten die erbij passen.

De  kleine onderbreking  van het hectische leven van alledag, gecombineerd met vrienden en de prachtige ambiance van een café, zorgt voor een kleine onderbreking van het dagelijkse leven. Maar cafés hebben een domper. Er zijn vaak standaardkoekjes die individualiteit en creativiteit missen. Koekjes bakken is snel en eenvoudig. Zelfs klassiekers uit de Italiaanse koffiecultuur zijn gemakkelijk zelf te maken. Fantasierijke nieuwe creaties  verrijken  uw  onderbreking van het dagelijks leven. Heerlijke koekjesrecepten zorgen voor nieuwe ideeën.

Groeten Uit Italie

Naast de klassiekers zoals zandkoekkoekjes, kerstkoekjes, wordt de koekjescultuur voor koffie in de middag grotendeels gevormd door de “Dolce Vita” van Italië. Tijdens onze vakantie hebben we de biscotti  in al zijn facetten leren kennen en ervan houden  . De bekendste sterren zijn echter de  Amarettini en Cantuccini .

De kleine Amarettini komen van ver in het noorden, in de  regio Lombardije . Het zijn in feite knapperige bitterkoekjes die hun onderscheidende karakter ontlenen aan de amaretto. Klassiek worden ze niet alleen bij koffie geserveerd, maar ook bij veel desserts.

De  Cantuccini uit Toscane  zijn net zo bekend en populair. Het huis is niet ver van Florence. De zeer harde en droge, rustieke sneden krijgen ook hun aroma van amaretto en hele amandelen. In tegenstelling tot de Amarettini worden ze, net als de Duitse beschuit, twee keer gebakken, waardoor ze bijzonder  knapperig en lang houdbaar zijn . Ondergedompeld in de koffie om te eten, combineren de heerlijke aroma’s.

Zelfs degenen die nog steeds twijfelen aan hun capaciteiten, worden aangemoedigd om de koekjes voor koffie zelf te bakken. Omdat dit de enige manier is om ze vers uit de oven te proberen. De juiste koekjesrecepten maken bakken gemakkelijk. Daarnaast kan iedereen   de  ingrediënten lichtjes variëren . Zit er altijd te weinig amaretto in de cantuccini? – Dat kan veranderd worden. Als je niet van amandelen houdt, kun je ze vervangen door walnoten, pistachenoten of hazelnoten. Koffiebonen of wat poeder zijn ook ideaal  om klassiekers te herontdekken . We laten u nu heerlijke koekjesrecepten zien die u naar wens kunt wijzigen.

Koekjesrecepten: Cantuccini – De Italiaanse Beschuit

  • 300 g bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • een snufje zout
  • 1 pakje vanillesuiker
  • 200 g suiker
  • 50 g zachte boter
  • 100 g amandelen
  • 1 eetlepel amaretto
  • 3 eieren

Totale voorbereidingstijd: 75 minuten.
Temperatuur: 180 ° C gedurende 25 minuten en 2 keer 10 minuten op 150 ° C

Meel, bakpoeder, vanillesuiker en zout worden door elkaar gemengd en gezeefd. In het midden wordt een kuiltje geperst, waarin de amaretto en de drie eieren gaan. Klop eerst de eieren en de amaretto los met een vork en werk dan langzaam de bloem en de zachte boter erdoor. Blancheer de amandelen met kokend water zodat de schil loslaat. Na het grof hakken kunnen ze samen met de suiker in het bloem-ei-amarettomengsel worden verwerkt. Hierdoor ontstaat een stevig kneeddeeg dat wordt gevormd tot drie smalle rolletjes (15 cm lang en 5 cm doorsnee). Leg deze op het bakpapier en bak ongeveer 25 minuten op 180 ° C. De nog lichte broodjes moeten dan afkoelen.

Snijd vervolgens het nog zachte deeg in ca. Kolommen van 1 cm breed. Leg deze weer op het bakpapier en laat ze aan elke kant 10 minuten bruin worden op 150 ° C. Dubbel bakken geeft de Cantuccini hun karakteristieke consistentie.

Koekjesrecepten: Amarettini – De Heerlijke Kleine Koekjes

  • 1 eiwit
  • 100 g amandelen
  • 100 g suiker of poedersuiker
  • een snufje zout
  • 1 eetlepel amaretto

Totale voorbereidingstijd: 45 minuten
Temperatuur: 150 ° C gedurende 20 – 30 minuten

Klop het eiwit stijf met een snufje zout. De suiker wordt langzaam in het toch al stijve eiwit verwerkt tot de massa glanzend is en alle suikerkristallen zijn opgelost. Voeg nu de amaretto toe en roer ook erdoor.
Blancheer de amandelen met kokend water zodat de schaal eraf kan worden gepeld en daarna fijngemalen. Dan komen beide componenten samen. Het resultaat is een kleverige massa die met een spuitzak op het bakpapier wordt gespoten. Traditioneel zijn het natuurlijk kleine wattenstaafjes, maar andere vormen zijn ook toegestaan. Voldoende ruimte tussen de amarettini is belangrijk, omdat ze tijdens het bakken hun volume verdubbelen. Het koekjesrecept is genoeg voor ongeveer 100 stuks.

Conclusie: Herinneringen En Plezier Maken Iets Speciaals

  • De traditionele koekjes met koffie wekken positieve herinneringen in ons op, of het nu gaat om onze eigen jeugd, het gezin of de vakantie in verre landen.
  • Toch zijn experimenten altijd toegestaan: klassieke koekjesrecepten kunnen eenvoudig worden aangepast.