Koffie En Cake – Een Typisch Duitse Traditie

Koffie En Cake – Een Typisch Duitse Traditie

Heerlijke cakerecepten perfect bij koffie

De smaakzintuigen krijgen waar voor hun geld, ontspanning verspreidt zich, gesprekken worden losser, de woede van de dag wordt even vergeten. Er rest nog maar één ding: het culinaire genot van  koffie en cake.

je kunt altijd onze aanbevolen producten bekijken op de winkelpagina of direct naar onze homepage gaan voor meer informatie

Koffie En Cake – Een Stukje Cultuur

Koffie en gebak zijn een  Duitse traditie , het is zelfs meer dan traditie, het is cultuur. De klassieke “koffie en cake” -dag is zondag. Op deze dag   ontmoeten familie elkaar vaak aan  de koffietafel  of worden vrienden uitgenodigd voor een gezellige middag.

Met de  opening van de koffiehuizen  in Duitsland ontstond al snel de traditie om bij de koffie iets zoets te serveren, zoals een cake. Dit gebruik vond ook zijn weg naar privéwoningen. Een praktijk die snel verhuisde van Oostenrijk naar Engeland. Amerikanen houden ook van koffie en cake. Zo erg zelfs dat op 7 april de National Coffee Cake Day wordt gevierd in de VS. Deze dag staat in het teken van de taart, die traditioneel bij de koffie wordt geserveerd.

Alleen Zelfgebakken Producten Winnen De Bordenwedstrijd

In veel huizen wordt nog steeds liefdevol het “koffie met gebak” -seizoen gevierd. Het is niet ongebruikelijk dat de salontafel heel mooi gedecoreerd is. En de lekkerste zelfgebakken  taarten  worden nog steeds op het bord geserveerd. De individuele regio’s aan de salontafel verschillen alleen in de taarten. Er wordt gezegd dat elke  regionale cake  zijn eigen speciale charme heeft. De Zwarte Woudtaart is voor het Zwarte Woud, de Frankfurter Kranz is voor de inwoners van Frankfurt en de Oost-Friese koek is voor de Oost-Friezen.

Maar er zijn veel heerlijke taarten die hun plaats hebben naast een vers gezette kop  koffie . Dit omvat alle soorten cheesecake. Elke lakencake, met of zonder crumble, is een onmisbaar onderdeel van koffie en cake. En wat zou deze zoete cultuur zijn zonder slagroom of slagroomtaart. Het wordt beschouwd als de kroon op de salontafel op zondag.

Curiosa Houdt Niet Op Bij Koffie En Cake

Koffie en gebak hoeven niet altijd in de eigen keuken te worden gekookt en geserveerd. Natuurlijk heeft elke plaats ook zijn eigen koffiehuizen, waar je gezellig kunt kletsen. Wil je echter niet alleen chatten, maar ook knuffelen, dan moet je bijvoorbeeld verhuizen naar Berlijn, Keulen of München. Er wachten vierpotige fluwelen poten in de  knuffelige cafés  die geaaid willen worden. Dergelijke cafés  moeten niet worden verward met een kinderboerderij. Alleen als de kat wil knuffelen en zich prettig voelt bij de gast op schoot, pas dan moet je reageren met aaien. Al het andere zou stress zijn voor de dieren. 


In het  VK zijn er cafés waar mensen praten over sterven en leven na de dood onder het genot van koffie en cake. Dit zijn de zogenaamde  Death Cafés , waar volslagen vreemden elkaar ontmoeten om te praten over hun angsten en hoop om te sterven.

Wanneer De Koffie De Smaak Van De Cake Bepaalt

Het koffiearoma is simpelweg onovertroffen voor liefhebbers van zwarte bonen. Om deze liefde over te brengen op de taart hebben we twee recepten samengesteld waarbij de koffie ook de smaak op het bord bepaalt.

Recept: Espresso Cake Met Amaretto

Deze cake is een van de zogenaamde “droge” cakes. Ze worden gebakken in een broodpan of een bundtpan en kunnen indien nodig zonder cakevork worden gegeten.

Ingrediënten:

  • 250 gram zachte margarine of boter
  • 180 gram suiker
  • 1 vanillesuiker
  • 1 snufje zout
  • 5 eieren
  • 50 ml amaretto
  • 320 gram bloem
  • 1 bakpoeder
  • 50 gram mokka bonen
  • 100 ml espresso
  • 1 eetlepel cacaopoeder
  • Glazuur: 200 gram pure chocolade

Werkvoorbereiding:

Weeg eerst alle ingrediënten af. Hak vervolgens de mokka bonen fijn en bewaar een paar hele voor decoratie. Kook dan de espresso.
Vet een broodpan in en bestrooi met bloem of paneermeel, of bedek met bakpapier. Verwarm tot slot de oven voor op 160 graden circulatielucht.

Voorbereiding:

Roer de margarine met de mixer tot een gladde massa. Voeg dan geleidelijk de suiker, vanillesuiker en zout toe tot er een losse massa ontstaat. Roer de eieren één voor één erdoor en roer elk ei een halve minuut erdoor met de mixer op de hoogste stand. Om het mengsel mooi romig te maken, roer je bij elk ei een theelepel bloem erdoor. Roer tenslotte de bloem met het bakpoeder kort door het eimengsel.

Giet vervolgens de helft van het deeg in de broodvorm. Roer de gehakte of geplette mokka bonen, espresso en cacaopoeder door de tweede helft van het beslag. Giet het eerste deeg in de broodvorm en trek het met een vork spiraalvormig door het deeg. Er ontstaat een marmerpatroon.

Bak de cake in een voorverwarmde oven (160 graden heteluchtoven) ongeveer 50 – 60 minuten. Haal na het bakken uit de oven, laat nog 10 minuten in de vorm staan, leg ze op een rooster en laat afkoelen. Smelt de couverture volgens de instructies en bestrijk er de espresso cake mee. Leg de overgebleven mokka bonen op de nog zachte couverture.

Recept: Verzonken Espresso-Kersen-Amarettini-Cake

Dit is een typische bladtaart voor de grote koffie- en taartzondagtafel.

Ingrediënten:

2 glazen zure kersen of het equivalent van bevroren kersen.

  • 250 gram zachte margarine of boter
  • 250 gram suiker
  • 1 P. vanillesuiker
  • 1 snufje zout
  • 6 eieren
  • 2 eetlepels instant-espressopoeder
  • 400 gram bloem – of 200 gram bloem en 200 gram amandelen
  • 1 P. bakpoeder
  • 100 gram Amarettini, eventueel karamelkoekjes

Werkvoorbereiding:

Weeg alle ingrediënten af. Verwarm vervolgens de oven voor op 160 ° convectie (175 ° boven- / onderwarmte). Giet de zure kersen af. Vet de bakplaat in en bestrooi met bloem of paneermeel. Plet de amarettini grof.

Voorbereiding:

Scheid de eieren. Klop vervolgens het eiwit met het zout om het eiwit te maken. Roer met de mixer de zachte margarine tot een gladde massa. Voeg geleidelijk suiker en vanillesuiker toe. Roer vervolgens tot een romig mengsel is gevormd. Roer nu elk eigeel afzonderlijk met een theelepel bloem erdoor en roer tot het romig is op het hoogste niveau van de mixer. Roer als laatste het espressopoeder erdoor. Voeg het bakpoeder toe aan de bloem en roer lepel voor lepel door het ei-vetmengsel. Als het beslag te stevig wordt, maak het dan los met een beetje melk. Het deeg zou moeilijk van de lepel moeten kunnen glijden.

Spatel tot slot het eiwit en de amarettini door het beslag. Verdeel het deeg over de voorbereide bakplaat. Verdeel de uitgelekte zure kersen erover en druk ze voorzichtig aan. Bak 45-50 minuten in de voorverwarmde oven. Bestrooi met poedersuiker voor het serveren.

Conclusie Over De Koffie En Cake

Een heerlijk fluitje van een cent is de  perfecte aanvulling op een ’s middags  koffie of  espresso . Probeer eens de hier gepresenteerde recepten, die de cake des te lekkerder maken met hun fijne koffietonen.