Koffiegebieden: Waar Komt Koffie Vandaan?

Koffiegebieden: Waar Komt Koffie Vandaan?

Koffie is een van de meest populaire dranken ter wereld en wordt steeds populairder. De heerlijke stimulant overtuigt met steeds meer individuele smaakvariaties. Je kunt het in de meest uiteenlopende soorten kopen. Hoewel koffie voor veel mensen een integraal onderdeel van het dagelijks leven is, weten maar heel weinig mensen precies waar de koffieteeltgebieden zich bevinden. Daarom willen we je vandaag meenemen op reis door de meest populaire koffieteeltregio’s!

je kunt altijd onze aanbevolen producten bekijken op de winkelpagina of direct naar onze homepage gaan voor meer informatie

Koffiegebieden Strekken Zich Uit Over De Hele Wereld

De koffieplant is een van de meest gevoelige planten en gedijt alleen onder optimale klimatologische omstandigheden, bijvoorbeeld in landen die dicht bij de evenaar liggen. Alles bij elkaar noemen experts  deze regio’s de zogenaamde  “koffiegordel” . De veelal vochtige, tropische koffieteeltgebieden geven de koffieplanten een uitstekende groei en een snelle bloeiperiode. De koffievariëteiten  Coffea Arabica en Coffea Canephora  , beter bekend onder de naam “ Robusta ”, zijn van groot economisch belang. Met ongeveer  75% neemt de Arabica, de meest populaire variëteit, aanhet grootste deel van de teeltgebieden. Maar ook andere soorten zoals Coffea stenophylla, Coffea congensis en andere soorten groeien in de uitgestrektheid van de teeltgebieden. Landen die bekend staan ​​om hun koffieteelt zijn bijvoorbeeld Ethiopië, Sumatra, Nicaragua en Brazilië.

De Koffieoogst – Een Echte Uitbreiding

Vanwege hun economisch belang willen we ons vooral concentreren op de koffieplanten Arabica en Robusta en hun teeltgebieden. Zodra  koffie zich  begon te vestigen als massaproduct, verspreidde de teelt van de  koffieplant zich  in een mum van tijd. Inmiddels hebben hele landen een groot deel van hun bruto binnenlands product te danken aan hun jaarlijkse koffieoogst, die ook gepaard ging met de toename van nieuwe banen. De koffieplant houdt van een  vochtig, mild klimaaten voelt bijzonder comfortabel aan bij temperaturen tussen de 15 en 28 graden Celsius. Wat ze allemaal gemeen hebben, is dat ze veel neerslag en zon nodig hebben. Hier zijn teeltgebieden vanaf een tropische hoogte van 200 meter geschikt, maar er zijn ook koffieplantages op 2000 meter hoogte. De kwaliteit van het voedingsmedium en het klimaat zijn bepalend voor de groei van de planten. Slecht weer, stormen en extreme temperaturen zijn daarentegen uitermate schadelijk voor een goede koffieoogst.

De Belangrijkste Koffieproductielanden En -Regio’s

De gebieden in  Midden- en Zuid-Amerika, Afrika en delen van Azië  behoren tot de doorslaggevende teeltgebieden. De volgende landen hebben de hoogste producties:

  • Mexico, Brazilië, Guatemala, Panama, Vietnam, Thailand, Congo, Angola, Colombia, Liberia, Peru, Bolivia, Venezuela, Costa Rica, de Centraal-Afrikaanse Republiek en Zambia.

Gemeenschappelijk voor alle regio’s zijn grotendeels optimale omstandigheden voor het cultiveren van de  koffieplant . Omdat er zich rond koffie een miljardenindustrie heeft ontwikkeld, vergroten de landen   hun teeltpotentieel om aan de toenemende vraag naar koffie te kunnen  voldoen . Het is echter een vergissing om te denken dat de afzonderlijke teeltgebieden allemaal dezelfde koffie produceren, aangezien er grote verschillen zijn tussen de teelt, de hoeveelheid en de smaak. Deze verschillen zijn te wijten aan het feit dat enerzijds verschillende klimatologische omstandigheden heersen en anderzijds de teeltmethoden verschillen. Zo komt het voor dat de  Arabica uit Afrika  anders smaakt dan de Arabica uit Azië.

Om maar meteen met de deur in huis te vallen: HET populairste “koffieland” bestaat niet. De varianten zijn te verschillend, en uiteindelijk is alles op dit gebied ook een kwestie van je eigen individuele smaak.

De Ongeslagen Nummer 1: Brazilië

Dit grote land laat verschillende koffieplanten met  verschillende smaakprofielen  bloeien vanwege de omvang en een verscheidenheid aan combinaties van bodemsamenstellingen en weersomstandigheden. In tegenstelling tot andere teeltgebieden worden de planten hier op relatief lage hoogte gekweekt. De meeste koffiesoorten uit Brazilië zijn mooi uitgebalanceerd en vol van smaak. Ze smaken meer chocoladeachtig of hebben een nootachtige toets in de afdronk.

Op veel plaatsen in Brazilië wordt  koffie  droog verwerkt. Dit betekent dat de koffiebessen direct na het oogsten worden gesorteerd en te drogen worden gelegd, zodat de bonen die bekend staan ​​als zaden gedurende  de gehele droogtijd in de  koffiebessen zitten . Door dit proces worden de bonen in het vruchtvlees gedroogd, waardoor ze een hoger percentage fructose krijgen. Hierdoor ontstaat een smaak met een subtiel zoete toon. Deze zoetheid, in combinatie met de karakteristieke volle body, maakt koffie uit Brazilië, als ’s werelds grootste en belangrijkste koffieproducent, erg populair. 

Guatemala Is De Tweede Koffieproducent

Samen met Brazilië, Vietnam, Colombia, Indonesië, Peru, El Salvador, Papoea-Nieuw-Guinea en India, is Guatemala een van de tien grootste koffieproducenten ter wereld. Als een van de meest diverse koffielanden qua klimaat, heeft het land  acht erkende teeltgebieden . Elke regio heeft zijn eigen microklimaat waarin verschillende soorten koffie worden verbouwd, vooral in de schaduw.

Enkele van ’s werelds beste koffiesoorten, zoals de Arabica-variëteiten  “Bourbon” en “Typica”,  komen uit de hooglanden van Guatemala. Ondanks de vele verschillende soorten die in de verschillende gebieden van Guatemala worden verbouwd, heeft de kop koffie een sterke body, een vitaal, vol aroma en een merkbaar zuurgehalte. Hierdoor is deze koffie populair als single origin en is hij ook een integraal onderdeel van verschillende  espressomengsels,  de zogenaamde blends.

Costa Rica, Nummer 3

In termen van geoptimaliseerde technologieën en methoden binnen de koffieteelt, is  Costa Rica  onbetwist een van de beste ter wereld. Omdat de koffieproductie van het land   al enige tijd  gericht is op de  natte verwerking van koffie , zijn de verwerkingsstations en molens perfect aangepast aan dit proces. In de belangrijkste regio’s rond de hoofdstad San Josè gedijen de koffieplanten op een hoogte van 700 tot 1.600 meter. Overigens is de teelt van de Robusta-plant tot op de dag van vandaag ten strengste verboden in Costa Rica. Met deze regeling wil de overheid zowel de exportkwaliteit als de jaarlijkse afzet garanderen.

Sinds korte tijd experimenteren fabrikanten met het zogenaamde  “honingproces” , waarbij de koffiebonen worden gedroogd met een deel van het zoete vruchtenslijm van de koffiebessen. Dit zorgt voor een zoet, sterk, fruitig aroma. Ondanks de verschillende smaken wordt  koffie  uit Costa Rica beschouwd als het puurste product ter wereld. De stroperige consistentie, gecombineerd met de zoete smaak, geven een vleugje exotisme aan koffie uit Costa Rica. Hoewel jaarlijks slechts ongeveer 145.000 kilo koffie wordt geoogst, is de productie bijzonder belangrijk voor de binnenlandse economie van het land, waarbij 12% van de lokale bevolking afhankelijk is van deze tak van de economie.

Ethiopië, Het Land Van De Geboorteplaats Van Koffie, Staat Op De Vierde Plaats

Meer dan 12 miljoen mensen (de totale bevolking van het land werd geschat op 92,7 miljoen in 2017) leven hier van de koffie-industrie, waarbij het land van  herkomst  de grootste Afrikaanse exporteur van Arabica bonen is . Het is bijna hopeloos om de oorspronkelijke plant van een  Ethiopische koffie te bepalen op  basis van zijn aroma. Het feit dat alle soorten koffie uit dit land exclusief via de handelsbeurs worden verkocht, maakt het ook moeilijk om de exacte plaats van herkomst te bepalen. Sindsdien echter de traceerbaarheid van de herkomst binnen de  koffie-industrie is van centraal belang geworden, dit feit vertegenwoordigt een interessant probleem dat nog niet is opgelost. Ondanks dit gebrek aan transparantie heeft het land drie koffieteeltgebieden, die elk koffiesoorten produceren met een eigen smaak.

De eerste is Harrar. Dankzij het hete woestijnklimaat groeit hier koffie op  grotere hoogte . Daar worden de beste koffiesoorten verbouwd, die scoren met een onderscheidend exotisch bramen- of bosbessenaroma.

Yirgacheffe, een regio in Sidama, is ook belangrijk. Dit is waar koffie vandaan komt met tonen van citrusaroma’s. In het westen van Ethiopië, in Gimbi en Limu, zijn er koffiesoorten met nog zoetere aroma’s, waarvan de zuurgraad relatief laag is. Over het algemeen hebben de koffiesoorten uit Ethiopië een vrij  lichte body in combinatie met sterk fruitige aroma’s . Deze soorten zijn vooral populair bij koffieliefhebbers die graag willen experimenteren.

Kenia Volgt Op De 5e Plaats

De classificatiesystemen, verwerkingsrichtlijnen en de innovatieve oplossingen in de strijd tegen plantenziekten, zoals bladroest, maken dit land tot een van de modernste koffieleveranciers ter wereld. De  Keniaanse koffieboeren  telen onder meer de bladroestvaste rassen Batian en Ruiru 11. De hoogte waarop koffieplanten worden verbouwd varieert van 1.500 tot 2.100 meter.

De belangrijkste gebieden van dit land zijn bijvoorbeeld Mount Elgon en Mount Kenya met de focus op het behalen van een opbrengst met zo groot mogelijke bonen, die experts “peaberry beans” noemen. De bijzonderheid hierbij is dat er niet twee bonen in een  koffiekers zitten , zoals meestal het geval is, maar dat ze slechts uit één groot zaadje bestaan, met als gevolg dat zo’n koffie natuurlijk minder vaak voorkomt dan “normale” variëteiten. Het resultaat: de Keniaanse plantage-eigenaren kunnen hun koffie tegen  hoge prijzen verkopen  . Voor de export worden de bonen op maat gesorteerd.

Met behulp van de dubbele fermentatiemethode worden de koffiebessen omgezet in droge koffiebonen die heerlijk puur en rijk van smaak zijn.

De Meest Populaire Koffieteeltgebieden: Indonesië Staat Op De Zesde Plaats

Arabica-bonen worden sinds het begin van de 17e eeuw op deze eilandstaat verbouwd. Tegenwoordig is Indonesië een van de  meest succesvolle koffie-exporterende landen ter  wereld. Met meer dan 30 teeltgebieden verspreid over de vele kleine eilanden, is Indonesië zeer veelzijdig in termen van de verbinding van de bodemsamenstelling met het weer en de hoogte in termen van koffieteelt. De meeste teelt vindt plaats in de regio’s Sumatra, Papoea en Sulawesi. Als andere districten zoals Flores, Bali en Java, als een van de belangrijkste Robusta-producenten, ook bijdragen aan de koffieproductie in Indonesië, is de kwaliteit niet zo perfect om de titel “specialty coffee” te mogen dragen. Overigens komt ook de  Kopi Luwak  uit deze eilandstaat, beter bekend als”Kattenkoffie”.

Een eenvoudige,  natte herverwerkingsprocedure  is standaard. Het staat bekend als de “gewassen” methode en geniet de voorkeur van veel koffie-importeurs. Maar het traditionele “Gilling Basah” -proces wordt ook gebruikt. Hier wordt de buitenste schil van de koffiebessen verwijderd en een dag in het zoete fruitslijm, het zogenaamde “slijm”, gelegd. Daarna wordt het in zijn geheel gedroogd en verkocht. Dit proces is verantwoordelijk voor het mulchachtige, licht aardse aroma, dat ook wel bekend staat als de “bosbodem”.

Veel  koffiesoorten uit Indonesië  bestaan ​​uit een onbekende melange van veel verschillende soorten. Door zijn zware aroma, dat naar gras en aarde smaakt en doet denken aan houtachtige tonen, is deze koffie niet bijzonder populair. Als gevolg hiervan begonnen sommige  koffietelers in  dit land alleen geselecteerde koffieplanten te verbouwen, met als resultaat dat koffie met een over het algemeen lichtere smaak kon worden gewonnen.

De Laatste Plaats Die Het Nummer 7 Kreeg, Is Colombia

Colombia is met een jaarlijkse productie van meer dan 697.300 ton groene koffie de derde grootste koffieleverancier ter wereld. Colombiaanse koffie bestaat voor een groot deel uit arabicabonen , die via het natte proces worden verwerkt. Vanwege hun zuiverheid en balans worden de koffiesoorten uiterst zelden met andere gemengd. Colombia heeft  zeer diverse teeltgebieden , waarbij de drie bergen van het land zorgen voor diverse microklimaten.

Door de daar heersende weersomstandigheden kan de koffie twee keer per jaar worden geoogst. De belangrijkste oogst vindt plaats in mei, de tweede oogst vindt plaats in november. De koffie van dit land maakt  indruk met zijn intense en rijke aroma en romige consistentie. Kenmerkend zijn de uitgebalanceerde zuurgraad en chocoladetonen. Met deze eigenschappen kan het uitstekend als single origin worden gebruikt en smaakt het ook goed als overgietsel als het gemaakt is met een automatische koffiemachine.

Conclusie

Zoals we al hebben uitgelegd, is de term  “meest populaire koffieteeltgebieden”  uiterst relatief, aangezien het altijd afhangt van uw individuele prioriteiten, dwz uw persoonlijke smaak. Wat betreft de  hoeveelheid geëxporteerde koffie  staat  Brazilië  ongetwijfeld op de eerste plaats op de ranglijst. Dit is echter een feit dat niet automatisch iets met populariteit te maken heeft. Want of je als koffieliefhebber de voorkeur geeft aan koffie uit met name Vietnam, India of Kenia, of liever koffie uit Oeganda of Colombia, het hangt uiteindelijk maar af van je smaak !