De Hawaiiaanse Kona-koffie is een van de duurste en meest exclusieve koffiesoorten ter wereld, samen met de Indonesische Kopi Luwak en de Jamaica Blue Mountain . Kona-koffie wordt gekenmerkt door een vol aroma dat teruggaat naar de speciale productieomstandigheden. We zullen je vertellen over de specifieke kenmerken van Kona-koffie!
je kunt altijd onze aanbevolen producten bekijken op de winkelpagina of direct naar onze homepage gaan voor meer informatie
Inhoudsopgave
Exclusief Genieten Van De Central Pacific
De originele Kona-koffie wordt “het bruine goud van Hawaï” genoemd en komt uit het Kona-district aan de westkust van Hawaï. De koffiebonen uit Hawaï staan altijd bovenaan in de wereldwijde koffiewedstrijden omdat ze heel mooi schijnen en indruk maken met hun goed geproportioneerde vorm. Dit leidt tot zeefgroottes 18 en 19, die zeer zeldzaam zijn en als een kwaliteitskenmerk worden beschouwd.
Hawaiiaanse koffieboeren planten Kona-koffie op de vruchtbare hellingen van de vulkanen Hualalai en Mauna Loa, omdat er perfecte omstandigheden zijn voor de productie van de hoogwaardige koffie . Het teeltoppervlak is beperkt, waardoor echte Kona-koffie altijd schaars is. Het klimaat op de vulkanische hellingen op Hawaï biedt ideale groeiomstandigheden, vooral de gematigde temperaturen en de voedselrijke vulkanische bodems. Dit zorgt voor de intense, maar toch delicate smaak van de koffiebonen. De delicate zuurgraad, de bijna nootachtige smaak en de volle body geven de koffiebonen een bijzonder aroma.
Het Oogstproces Van Kona-Koffie
De koffiebonen worden geoogst tussen september en januari, net voordat de nieuwe koffiebonen onder de sneeuw vallen. Dit is geen echte sneeuw, maar wat bekend staat als “Kona Snow”. In maart bloeit de witte koffie van de koffieplanten ontkiemen en de indruk wekken dat de plantage bedekt is met sneeuw. Dit fenomeen is in april voorbij: dan verandert de kleur van de koffiebonen in groen. In augustus krijgen de koffiebessen een rode kleur – nu worden ze gewassen en met de hand geplukt. De koffieboeren planten ook bananen om stelende vogels af te leiden die anders op de bonen zouden springen. Na de oogst halen de oogstmedewerkers de koffiebessen eruit en zetten ze na het schoonmaken in de zon om te drogen. Vervolgens worden ze gesorteerd in verschillende kwaliteitsklassen, die worden bepaald door de grootte en vorm van de koffiebessen.
De Oorsprong Van Hawaii Kona Coffee Komt Uit Brazilië
In de 19e eeuw werden de koffiebonen van Samuel Ruggles vanuit Brazilië naar Hawaï geïmporteerd. Ruggles had aanvankelijk echter weinig succes met de teelt. Pas in de 20e eeuw maakte de Britse koopman Henry Greenwell deze koffie internationaal bekend. Hij bracht de koffieplant naar de eilanden Maui en Big Island.
Soorten Kona-Koffie
Er zijn Kona-koffiesoorten 1 en 2. Er zijn ook mengsels van de twee soorten. Type 1 bonen zijn aan de ene kant plat en aan de andere kant rond – twee zijn gerijpt in de koffiekers. Kona Type 1 koffie wordt verkocht onder namen als “Kona Select”, “Kona Prime” of “Kona Extra Fancy”. Type 2 bonen zijn zogenaamde parelbonen die als losse bonen rijpen en daardoor rond van vorm zijn. Type 2 koffie staat bekend als “Peaberry Prime”. Er is geen verschil in kwaliteit tussen de twee soorten: Kona type 1 bonen hebben echter een meer speciale smaak en zijn vrij zeldzaam.
Het is belangrijk op te letten dat sommige koffiemengsels herkenbaar zijn aan namen als “Kona Roast” of “Kona Style”. Deze bevatten meestal slechts tien procent Kona-koffie – de overige koffiebonen komen uit teeltlanden zoals Colombia of Brazilië .
De Prijsstelling Van Kona Coffee
Een kilo Kona-koffie kan maar liefst 120 dollar kosten, wat te wijten is aan de productieomstandigheden. De Hawaiiaanse koffieboeren vinden de prijs gerechtvaardigd. Met name Kona-koffie wordt simpelweg onderbetaald in de rest van de wereld. De teelt op Hawaï kost aanzienlijk meer dan in Indonesië of Afrika , omdat de lonen op de plantages en de teelt van het land duur zijn.
Apparatuur en kunstmest zijn duur om naar Hawaï te verzenden, waardoor de prijs van Kona-koffie stijgt. De hoge prijs van deze koffie is niet alleen te danken aan de groeiomstandigheden, maar ook aan het feit dat hij zeer zeldzaam en exclusief is. Koffieboeren op Hawaï produceren slechts 55.000 zakken koffiebonen per jaar, waarbij elke zak ongeveer 60 kilo koffie bevat. Koffieboeren in Brazilië produceren meer dan 1.000 keer meer koffiebonen.
Kona-Koffie Heeft Een Uitstekende Smaak
De smaak van de koffiebonen is erg vol en soepel. Lichte aroma’s van kaneel, bessen, karamel en chocolade zorgen voor een ronde smaak. Koffiekenners van over de hele wereld waarderen de onmiskenbare smaak van Kona-koffie. NASA, de beste luxe hotels en het Witte Huis vertrouwen op de luxe koffiebonen uit Hawaï. Kona-koffie is zeker iets voor de fijnproever. De Arabica bonen zijn erg groot en hebben een unieke kwaliteit. De vuistregel is dat de kwaliteit van koffiebonen toeneemt naarmate ze groter worden. De grootte van de zeef fungeert als een maat, die wordt gemeten op een schaal van maximaal 20 zeefgroottes – dikke Kona-koffiebonen bereiken een zeefgrootte van maximaal 19. De beste manier om de koffie te bereiden is met een Franse pers of als een koude druppel.
Conclusie: Kona-Koffie
Kona-koffiebonen uit Hawaï behoren tot de meest exclusieve koffiesoorten ter wereld . Ze worden gekenmerkt door een uitstekende smaak en de hoogste kwaliteit en hebben niet alleen voor zichzelf het Witte Huis veroverd – fijnproevers van over de hele wereld zijn overtuigd van Kona-koffie!
