Wat zijn de grootste landen van herkomst van koffie? Naast vele mythes rondom koffie, is gedocumenteerd dat de koffieplant oorspronkelijk uit Ethiopië komt. Ooit werden de bladeren op dezelfde manier bereid als thee: de gedroogde kersen en de bladeren werden in heet water gegoten.
je kunt altijd onze aanbevolen producten bekijken op de winkelpagina of direct naar onze homepage gaan voor meer informatie
Inhoudsopgave
De Verdere Ontwikkeling
Toen koffie later naar het Ottomaanse Rijk kwam (genoemd naar de Ottomaanse dynastie die regeerde van rond 1299 tot 1922), sloot de bereidingswijze meer aan bij de huidige productie: de rauwe, droge zaden (strikt genomen zijn de koffiebonen namelijk geen bonen helemaal, maar zaden van de koffieplant!) Werden geroosterd, fijngemalen en meerdere keren gekookt in water .
In Istanbul werden in de 16e eeuw de eerste koffiehuizen geopend . Dergelijke vestigingen bestonden al in de 17e eeuw in Venetië , Londen , Oxford , Wenen en tenslotte in Parijs . In Duitsland opende in 1673 het eerste koffiehuis in Bremen . Berlijn volgde veel later in 1721.
Koffie Verbouwen In Brazilië
Ongeveer een derde van ’s werelds totale koffieproductie vindt plaats in Brazilië , met vier miljard van’ s werelds 15 miljard koffiebomen die in dit land groeien. Hiermee is de staat de krachtigste koffieteler op de wereldmarkt voor zowel Robusta- als Arabica-bonen . De plant wordt gekweekt tussen 800 en 1.100 meter boven zeeniveau.
Er zijn veel verschillende soorten koffie in het land, die kunnen worden onderverdeeld naar hun herkomst, afhankelijk van hun staat. Koffie wordt verbouwd in 17 van de 26 Braziliaanse staten. 98 procent van het totale inkomen van Brazilië komt echter uit slechts vier landen. Dit zijn Paraná, Sao Paulo, Espirito Santo en Minas Gerais . Paraná, gelegen in het zuiden, is verantwoordelijk voor de helft van de totale productie. Brazilië produceert echter niet alleen koffie voor de standaardconsument, maar biedt ook exclusieve specialiteiten, zoals gewassen. Bahia-koffie en de uitgelezen selectie “ Drago Mocambo Brasilia ” gemaakt van de beste Arabica-bonen, afgerond met sterke Robusta-bonen. Deze bijzondere koffiespecialiteit overtuigt door zijn intense aroma en maakt het tot een heel bijzonder genoegen.
Een Korte Samenvatting Van De Belangrijkste Koffiefeiten In Brazilië:
- De koffiesoorten Arabica en Robusta worden geoogst
- De hoofdbloei duurt van augustus tot september
- De re- bloei vindt plaats in de periode van oktober-november
- De belangrijkste oogsttijd is van mei tot november
- Het oogstproces vindt zowel handmatig als mechanisch plaats
- Natte verwerking
- De bonen worden grotendeels in de zon gedroogd
Koffie Verbouwen In Costa Rica
Costa Rica is een van de jongere koffieteeltlanden , want pas in de 18e eeuw kwam koffie uit het Caribisch gebied naar dit land en vestigde daarmee zijn koffiecultuur. De koffieplanten gedijen hier bijzonder goed. De vulkanische as zorgt voor de perfecte zuurgraad van de aarde en de overvloed aan verschillende organische stoffen ondersteunt en bevordert ook de plantengroei. De enige wettelijke vereiste in Costa Rica is de teelt van Arabica-planten .
Inmiddels heeft het land zich ontwikkeld tot een koffieland van de overtreffende trap en kenmerkt het zich door hoge innovaties op landbouwtechnisch gebied. Hier zijn een strikte waterregelgeving en deels hoge milieunormen , evenals voor de uitstekende kwaliteit van bijna 300 verschillende soorten Arabica die verantwoordelijk zijn voor de extreem gunstige klimatologische omstandigheden.
De beste koffiesoorten van topkwaliteit bereiken Europa, zoals de ” Caffè del Faro Gold Extra Bar “. Het bestaat voor 35 procent uit exclusieve Robusta-bonen en voor 65 procent uit fijne Arabica-bonen. De fruitige smaak met een vleugje chocolade is gewoonweg overtuigend!
Een Korte Samenvatting Van De Belangrijkste Koffiefeiten In Costa Rica:
- De exclusieve teelt van de Arabica boon is wettelijk verplicht.
- De hoofdbloei vindt plaats van april tot juni.
- De belangrijkste oogst vindt plaats van juli tot februari.
- De bonen worden zowel met de hand als machinaal geplukt .
- Het is met natte verwerking en ook met het semi-droge proces gewerkt.
- Afhankelijk van de hoogte duurt de fermentatie tussen de 2 en 15 uur.
- Het drogen gebeurt meestal in de zon.
Koffie Verbouwen In El Salvador
Als kleinste land van Zuid-Amerika heeft El Salvador de hoogste bevolkingsdichtheid en is het de enige regio in Midden-Amerika die geen directe toegang heeft tot de Caribische Zee. Om deze redenen kent El Salvador een bijzonder subtropisch klimaat , dat wordt bepaald door bijzonder hoge temperaturen overdag en koude nachten .
Deze klimatologische omstandigheden zorgen ervoor dat de koffieplantages daar op de berghellingen liggen met uitzicht op zee. El Salvador is in de loop der jaren uitgegroeid tot een van de meest productieve koffie-exporteurs ter wereld . De filosofie en cultuur van de bewoners zien koffieproductie als een kunst. Het is daarom een plicht voor elke plantage-eigenaar om deze kunst met een hoge productiekwaliteit te bevredigen.
Er zullen uitsluitend Arabica- planten worden gekweekt. De bonen zorgen voor een heerlijk milde, aromatische koffie , de koffie overtuigt met een lichte body en fijne zuren. In deze context is een voorbeeld van veel producten de ” Caffè Corsini El Salvador “, die is gemaakt van 100 procent de beste Arabica-bonen . Door de medium branding verwent deze koffie elke liefhebber met zijn milde smaak en lage zuurgraad.
Een Korte Samenvatting Van De Belangrijkste Koffiefeiten In El Salvador:
- Er worden alleen Arabica-bonen verbouwd
- De hoofdbloei loopt van februari tot mei
- De belangrijkste oogst duurt van oktober tot maart
- Het oogstproces gebeurt met de hand
- Het verwerkingstype is voornamelijk natte verwerking
- De fermentatie vindt plaats over een periode van 8 tot 15 uur
- De koffiebonen zijn zongedroogd
Koffie Verbouwen In Mexico
Met name in de hooglanden van Mexico ontwikkelen de koffieplanten zich uitstekend op veelal vrij kleine plantages. De rode koffiebessen werden pas aan het begin van de negentiende eeuw geïntroduceerd. Ze maakten van het land de op twee na grootste Amerikaanse koffieproducent . Op het gebied van biologische koffieteelt neemt Mexico een voortrekkersrol. Doordat de plantage-eigenaren er al heel vroeg bijen gebruikten tegen keverplagen, konden ze de blootstelling aan fungiciden tot een minimum beperken. Het is vanwege dit feit dat een groot deel van de groene koffie die in Mexico wordt geproduceerd, biologisch wordt verbouwd .
Koffie uit Mexico heeft over het algemeen een aangenaam lichte volheid, een zure smelt en is altijd aromatisch-mild. De koffie “ Speicherstadt Mexico Pueblo de Motozintla-100% Arabica ” heeft een zoet en moutig aroma. Het is gemaakt van 100% beste biologische Arabica-bonen en heeft het EP en SHG-keurmerk gekregen .
Een Korte Samenvatting Van De Belangrijkste Koffiefeiten In Mexico:
- Er wordt voornamelijk Arabica geteeld, maar ook een beetje Robusta .
- De hoofdbloei vindt plaats van januari tot mei.
- De belangrijkste oogst loopt van november tot maart.
- Het picken gebeurt handmatig.
- Na de oogst wordt natte verwerking toegepast.
- De fermentatie vindt plaats in tanks gedurende een periode van 36 uur.
- De bonen zijn in de zon gedroogd .
Conclusie: Landen Van Herkomst Van Koffie
Koffie wordt onder meer verbouwd in Brazilië , Costa Rica , El Salvador en Mexico :
- Met ongeveer een derde van de totale wereldwijde productie is Brazilië de machtigste koffieteler op de wereldmarkt
- In Costa Rica worden volgens de wet alleen Arabica-bonen verbouwd
- In El Salvador is de enige teelt van arabica-bonen ook gebruikelijk
- Koffiekersen kwamen pas in het begin van de negentiende eeuw naar Mexico. Dit land is een pionier op het gebied van biologische teelt, omdat koffieboeren bijen gebruiken om keverplagen te bestrijden in plaats van chemische bestrijdingsmiddelen.
