Tips Voor Het Zetten Van Koffie

Tips Voor Het Zetten Van Koffie

Waar u op moet letten bij het bereiden van koffie

Iedereen kan koffie zetten! Of misschien niet? Goede koffie is natuurlijk gebaseerd op de individuele smaak van de connaisseur. Desalniettemin zijn er enkele basisprincipes om koffiegenot heel bijzonder te maken, afhankelijk van de bereidingswijze, en om het volle aroma uit koffiebonen te halen. Vandaag gaan we je kennis laten maken met de basis van een goede koffie als basis voor optimaal koffiegenot.

je kunt altijd onze aanbevolen producten bekijken op de winkelpagina of direct naar onze homepage gaan voor meer informatie

Gemalen Koffie: Mag Het Een Extra Theelepel Zijn?

De juiste verhouding tussen gemalen koffie en water is de basis voor een succesvolle koffie. Maar hoewel de meeste informatie gebaseerd is op “lepels per kopje”, kan deze vereiste verwarrend zijn: is het een theelepel of een  maatlepel ? En hoe verandert de lepelinformatie met betrekking tot de maalgraad? In beide gevallen kan de vorm van de lepel ook verschillen, aangezien een theelepel tussen de 14 en 18 gram koffiepoeder kan bevatten, afhankelijk van de maalgraad en het ontwerp van de gerechten.

De optimale instructies voor het zetten van koffie moeten in  grammen en milliliter zijn . Tegelijkertijd   moet rekening worden gehouden met de informatie over de maalgraad voor de betreffende bereidingswijze. Een  koffie schaal  kan helpen met dit in het begin, terwijl ervaren koffie  kenners  ook kunnen  vallen  terug op de ervaring bij het maken van koffie. De achtergrond voor de optimale bepaling van de hoeveelheid is het feit dat het gewicht van koffie kan variëren afhankelijk van de dichtheid van de bonen.

Basisprincipes Voor Het Zetten Van Koffie

Koffie kan eenvoudig worden  gebrouwen  met een  klassiek koffiezetapparaat . Voor sommige modellen van verschillende fabrikanten zijn variabele displays en afmetingen van koffielepels aangegeven. 

Tip: Om een ​​nieuwe koffiemachine uit te proberen, gebruikt u   30 g gemalen koffie in 500 ml water.

Zo wordt bijvoorbeeld 30 g gemalen koffie in een medium stand over 500 ml heet water gegoten (idealiter 94 ° C). Deze verhouding wordt ook aanbevolen door de Specialty Coffee Association of Europe. Het beste resultaat wordt bereikt wanneer het water in batches over de gemalen koffie wordt gegoten: de eerste batch bevochtigt de gemalen koffie om de ingrediënten los te maken, terwijl de volgende batches het genot voorzichtig en voorzichtig in de  koffiekan brengen . De bereiding duurt tussen de drie en vijf minuten en biedt een volle smaak die niet te bitter en niet te zuur is.

Maaltijd En Contacttijd Beïnvloeden De Smaak

Waar sommige connaisseurs graag genieten van koffie met een sterk aroma, houden andere koffieliefhebbers van een mildere smaakbeleving. Afhankelijk van uw individuele koffiesoortkeuze, drukt een goed gezette koffie het betreffende aroma uit door de juiste bereiding.

Nadat de eerste test met de basiswaarden is uitgevoerd, kunt u het genot van de koffie beïnvloeden door de maalgraad en de contacttijd aan te passen om een ​​individueel perfect resultaat te bereiken. De basisregel hierbij is dat langere contacttijden de koffie scherp maken, terwijl fijnere maling meer ingrediënten uit het koffiedik halen en het aroma intenser maken.

Experimenteer dus gerust   met verschillende aantallen grammen, maal- en contacttijden totdat uw favoriete koffie zijn optimale aroma ontwikkelt. Vervolgens kunt u de individuele belevingswaarden in uw toekomstige koffiegenot verwerken.

Basisverhouding Voor Andere Soorten Bereiding

Als u uw koffie op een andere manier wilt bereiden, kan de maling, de contacttijd en de hoeveelheid water ook veranderen.

  • Voor het zetten van koffie met de  French Press wordt de verhouding van 30 g per 500 ml water gehandhaafd, maar wordt de maling grover  gekozen  , terwijl de  contacttijd wordt verlengd tot 4 à 5 minuten .
  • De  mokka pot  volledig ingevuld koffie  compartiment  en gevuld  met ongeveer 200 ml warm water  met  dezelfde maalgraad als voor filterkoffie , waardoor de tijd op de kachel onder verwarming van het water niet het aroma van het koffiedik beschadigen .
  • De  Karlsbader Kanne  wordt beschouwd als een maker voor een sterke, aromatische koffie, die in een mengverhouding van ongeveer 20 tot 22 g wordt gegoten  met 350 ml water met een grove maling .

Onze Conclusie: Basics En Ervaring Zijn Belangrijk Bij Het Zetten Van Koffie

De weg naar een perfect gezette koffie leidt via een geoptimaliseerde mix van basisfeiten en persoonlijke ervaring. De hoeveelheid gemalen koffie wordt geselecteerd in de optimale verhouding tot het water en de juiste bereidingsmethode, maar kan aanzienlijk variëren afhankelijk van het soort koffie en de maling.

  • 30 g gemalen koffie en 480 ml water  vormen een goede basis voor het testen van nieuwe  koffiesoorten  met koffiefilters
  • hoe fijner het koffiedik, hoe korter de juiste  contacttijd
  • de  juiste temperatuur  voor het zetten van koffie is niet hoger dan 95 ° C om het aroma niet te beperken